Les figues sèches de Cosenza sont des figues de la variété Dottato.  La première étape du séchage a lieu sur l’arbre, avant que les fruits soient étendus au Soleil. Ce produit a une saveur sucrée particulière, presque saccharine. Un dessert typique de la région sont les croix de figues (crocette di fico), soit des figues disposées en forme de croix avec des noix, des amandes, des agrumes, du miel, et cuites au four.