Le Latium est considéré par plusieurs comme le berceau de la civilisation occidentale et de la culture chrétienne, une terre de lacs et de légendes, de thermes et d’histoire, d’anciennes rues et de collines luxuriantes.  La région,  située dans la zone centrale de l’Italie, accueille des millions de touristes annuellement, surtout à Rome, la capitale du pays, et ses nombreux attraits historiques et culturels : le Vatican, le Colisée, la Piazza di Spagna et la Fontaine de Trévi, parmi d’autres. Par contre, la région produit également beaucoup de variétés de vins, qui sont prêts à être découvert.

En effet, le Latium compte 27 DOC et 3 DOCG, dont le DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. La majorité des blancs du Latium sont faits à base de différents clones de Trebbiano et de Malvasia. Les 9 DOC des Colli Romani situées sur les collines albaines au sud de Rome représentent à elles seules plus de 80 pour cent de la production totale des vins DOC de la région.