Le Prosciutto di Parma DOP est une charcuterie à base de jambon cru et vieilli, préparé sur le territoire provincial de Parme. Il a une saveur délicate et douce, légèrement salée, avec un arôme particulièrement parfumé.

Il accompagne parfaitement le melon Mantovano IGP, et est l’un des ingrédients utilisés pour les fameux tortellini.